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재단자료

연구과제	책임연구자	소속
살균제 내성 고추탄저병원균의 유전적 변이 탐색 및 방제를 위한 천연 멜라닌 합성 억제제(항 침투 살균제)의 개발	최창원, 황순섭, 이민용, 최봉금	배재대 생명과학부 생물의약학과
제조방법을 달리한 머루주의 휘발성 향기성분과 유기산 성분 및 품질평가에 관한 연구	고경희	가톨릭대 식품영양학전공
포도씨 추출물의 코팅된 저장성이 높은 고부가가치 기능성 쌀의 개발	장재권, 안장우, 최연배, 이상준	청강문화산업대 식품생명과학과
율무를 이용한 탁주 제조의 고급화	신순영, 김광수	고려대 생명공학원
식물성 재료를 이용한 기능성 전통고추장의 기술 개발	김영수	전북대 식품공학과
미곡류를 이용한 떡볶기떡의 굳기방지에 관한 연구	송재철, 조은경, 박현정, 최석영	울산대 생물과학부, 다손식품연구소
장생도라지를 이용한 약용식품(약용캔디)의 개발 및 상품화	서종권, 조영수, 이영우, 전성식, 정영철	(주)장생도라지, 진주전문대 식품영양과
Chitosan이 함유된 기능성 닭고기 제품개발	최양일	충북대
저장중 신고 배 생리장해 억제를 위한 수확후 처리	홍세진	강릉대 식물응용과학과
수출용 절화장비 전처리제 개발에 관한 연구	손기철	건국대 원예학과